La quesería Infernuko eta Kortariko Gasna campeona en Uharte Arakil
Revalida el título en el concurso de quesos por cuarto año
Como es tradición, a finales de agosto, Uharte Arakil acoge el «Artzai Eguna», una jornada dedicada al pastor vasco, y en la que destacan, entre otros, el Campeonato de Perro Pastor y el Concurso de Queso Elaborado con Leche Cruda de Oveja Latxa de Navarra, que este año ha cumplido su 42ª edición.
La txapela, por cuarto año, se queda en Lekaroz, en la Quesería Kortariko Gasna. Julen Arburua vuelve a ser «txapeldun» (2018, 2019, 2022 y 2023).
4.750 euros por el queso ganador
Tras una reñida puja, que arrancó con un precio de salida de 3000 euros, Óscar Díez de Ulzurrun Goñi, del Castillo de Gorraiz y Venta de Ulzama, puso un precio que batió al resto de competidores y el récord histórico conseguido el año pasado, pagando 4.750 euros por el queso ganador.
Quesería «Kortariko gasna»
En el barrio de Orabidea, en el Valle de Baztan se encuentra el caserío Kortariko borda y en sus prados vacas y ovejas pastan tranquilamente. La tradición de elaboración de quesos de vaca y oveja se ha transmitido de generación en generación y la constancia y el buen hacer han llevado a “Kortariko gasnak” a tener un palmarés de oro. Hoy por hoy es uno de los mejores quesos con Denominación de Origen Idiazabal que podemos encontrar en el mercado.
Palmarés
En 2018 se llevó por primera vez la txapela de Uharte Arakil; título que ha revalidado en 2019, 2022 y 2023.
En 2019 se llevó a Medalla de Oro en la Feria de Ordizia, y en 2020, la quesería baztandarra se llevaba el 3er premio.
Con los quesos “Infernuko gasna” e «Infernuko gasna ahumado» esta quesería de Lekaroz ha sido galardonada en 2020, por segundo año consecutivo, en los Great Taste Awars de Londres, considerados los premios de alimentos y bebidas más codiciados del mundo.
En 2021 quedó en segundo lugar en el Campeonato de Euskal Herria, y en 2022 ganó la Medalla de Oro en los Premios Gourmet, campeonato que premia los mejores quesos de España.