Quesería Jauregia

Jauregia Esnekiak está en Aniz (Baztan).

Es la 1ª ganadería y quesería ecológica de Navarra. Las vacas pastan libres en los verdes prados de Aniz. En Jauregia Esnekiak se encargan de todo el proceso de elaboración de la leche, desde la alimentación de las vacas y el ordeño, hasta la distribución directa al consumidor.

Sin intermediarios apuestan por un consumo directo entre el ganadero y el consumidor. Y en este sentido han puesto en marcha el servicio a domicilio.

Pioneros en instalar máquinas expendedoras de leche, actualmente participan en una empresa cooperativa para sacar adelante la oveja latxa de Baztan y sus quesos.

Organizan visitas guiadas a la quesería, con objeto de dar a conocer el trabajo de los ganaderos y los secretos del pastoreo.