And the winner is…

Ramón García de Cortázar es el ganador del Concurso fotográfico #comecaza 2022 ¡ENHORABUENA! "Tostada de pan cristal con hongos y yema de huevo ecológico" es la fotografía que ha elegido el jurado y por tanto la ganadora del Concurso fotográfico de las XXX. Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa. Entre...

Fabuloso arranque de las XXX. Jornadas Gastronómicas de Caza

Gastronomía tradicional y nueva cocina se fusionan en los menús que ofrecen los restaurantes participantes Paloma al estilo tradicional, ensalada de codorniz escabechada con lentejas y mango, solomillo de jabalí con setas y salsa de pera...son algunas de las propuestas que encontrarás en las cartas de nuestros restaurantes. Guisos de...

Otoño, una estación de sensaciones

Cuando el paisaje verde de Baztan-Bidasoa se tiñe de rojos, ocres y dorados El Otoño de 2021 ya está aquí, según el Observatorio Astronómico Nacional se prolongará del 22 de septiembre a las 21:21 h. hasta el 21 de diciembre, por lo que tendrá una duración total de 89 días y...

Etxalar echa la red, es temporada de caza

Arranca la temporada de caza en Baztan-Bidasoa Ya es octubre y los cazadores hacen guardia en los puestos palomeros, la comarca huele a guiso de paloma, los restaurantes realizan las Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa (del 16 de octubre al 30 de noviembre) y Palomeras de Etxalar y la...

XXX. Jornadas Gastronómicas de Caza, 30 años saborando el otoño

Menús de caza con décadas de historia Del 15 de octubre al 30 de noviembre se celebrarán las XXX Jornadas de Caza en Baztan-Bidasoa. Unas jornadas gastronómicas que en esta edición cumplen 30 años y que cuentan con novedades como la incorporación de dos nuevos restaurantes que se suman a...

Otoño, cuando el paisaje se viste de ocre y rojo

Otoño 2020 Cuando los verdes paisajes de Baztan-Bidasoa se tiñen de ocre, de dorado y de rojo; cuando la luz del verano empieza a menguar y el misticismo se cierne sobre el ambiente, llega el Otoño. Este año el Otoño arranca el martes 22 de septiembre a las 15:31h.  (hora...