Noticias

¡En 2024, te esperamos!

Ven y conócenos 👉 Vídeo 1:  Somos ganader@s, apostamos por nuestros productos y cuidamos el paisaje que hace tan especial la comarca de Baztan-Bidasoa.

Olentzero, una ilusión de carne y hueso

Olentzero, más que un portador de regalos Hoy en día conocemos a Olentzero como un personaje bonachón, grueso y desgarbado que reparte regalos. Su oficio es el de carbonero y cada 24 de diciembre baja de las montañas, ataviado con boina y pipa, para recorrer las calles de las distintas localidades de...

¡Ya tenemos ganador!

Théo Cantagrel es el ganador del Concurso fotográfico de las Jornadas gastronómicas de caza 2023 ¡ENHORABUENA! "Paloma al estilo tradicional" es la fotografía que ha elegido el jurado y por tanto la ganadora del Concurso fotográfico de las XXXI. Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa. Entre las fotografías recibidas el...

Otoñeando 🍂🍁

Cuando el paisaje te acoge con colores de otoño, la sensación de paz es aún más grande Ocres, dorados, marrones, rojizos....son los colores de otoño que tiñen los bosque de Baztan-Bidasoa en esta época del año tan especial. El Otoño de 2023 ya está aquí: comenzó el 23 de septiembre...

Tratado de Lizarieta, pistoletazo de salida de las Palomeras

¡Ya falta menos para la temporada de caza! Las Palomeras de Etxalar rememoran este domingo, 24 de septiembre, el Tratado de Lizarieta Nervios, preparativos, acondicionamiento de puestos,  redes, elaboración de palas...algo se mueve en el ambiente. La temporada de caza en las Palomeras de Etxalar arrancará el primero de octubre ...

XXXI. Jornadas Gastronómicas de Caza de Baztan-Bidasoa

Menús de caza, sabores de otoño Del 16 de octubre al 30 de noviembre se celebrarán las XXXI Jornadas de Caza en Baztan-Bidasoa. Unas jornadas gastronómicas que en esta edición cumplen 31 años. 8 serán los restaurantes participantes: En Bortziriak: Arantzako Aterpe (Arantza); Restaurante Burlada (Arantza); y Restaurante Pablo-Enea (Arantza)...